我们的葡萄酒

在酒窖中，我们扩展了葡萄园的工作，以尽可能自然地展示我们的风土。

得益于最佳的收获质量，我们将干预限制在绝对必要的范围内。
成熟时，葡萄被手工采摘，然后轻轻压榨。将葡萄汁倒出冷却过夜，以将清澈的汁液与酒糟分离。由于本地酵母和细菌，酒精和乳酸发酵是自然发生的。发酵后，将酒放在酒糟中，直到初夏装瓶。

我们的葡萄酒系列围绕着我们历史悠久的特酿“两星期“，位于庄园周围的地块的集合。”回到地球“我们的 cuvée 是在赤陶罐中酿造的。至于”查尔斯顿“，它是我们百年葡萄树的果实，在半汁液中酿造。最后，我们的特酿”一个泡泡”是按照祖传方法酿造的起泡酒。

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