Anotar : En la contraetiqueta se especifican las fechas de degüelle y la duración de la crianza en slats hasta la añada 2017. A partir de la añada 2018, por cambio de imprenta y un coste excesivamente elevado, tuvimos que suprimir esta mención. Sin embargo, podemos informarle si compra este cuvée en la finca. También puede preguntar a su minorista/sommelier, quien nos enviará la pregunta si es necesario. Por norma general, los lotes de degüelle a los 16-19 meses presentan algo más de tensión y notas más frescas (pera), mientras que los lotes de degüelle tardíos presentan más plenitud y notas más maduras (membrillo).

Método Ancestral "Una Burbuja" 2020

Ligeramente más rico que el 2019, una burbuja clásica, gourmet y de aperitivo. Producción muy limitada.

Método Ancestral "Una Burbuja" 2019

Añada tensa, con buen extracto seco y algo menos de azúcar residual. Nuestra última añada disponible en magnum, con crianza en slat extendida a más de 36 meses.

Método Ancestral "Una Burbuja" 2018

Vuelta de la indulgencia y aromas muy maduros para esta rica añada. Si te gustan las burbujas en los postres sin azúcar (¡mango frito!), ¡este vino está hecho para ti!

Método Ancestral "Una Burbuja" 2017
Al igual que "Quintaine", una añada un poco más recta, ideal para degüelles tardíos. Después de 5 años de biodinámica en la parcela, sentimos una verdadera ganancia en profundidad en el vino. La añada también tiene un poco menos de azúcar residual que añadas anteriores.

Método Ancestral "Una Burbuja" 2016
La riqueza aromática de la añada 2016 es claramente perceptible en esta burbuja, tan seductora como la "Quintaine" de la misma añada.

Método Ancestral "Una Burbuja" 2015
Primera añada “Brut”, esta burbuja de aperitivo seduce con sus notas gourmet. Más estructurado que el 2014, pierde en azúcar lo que gana en complejidad.

Método Ancestral “Una Burbuja” 2014
Creada para la boda de Sophie y Gautier, esta primera cosecha semiseca está destinada a acompañar el tradicional brioche de las bodas de Mâconnais.